Enfes Etsiz Topalak Çorbası

Enfes Etsiz Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için :

• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı konserve domates
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 7 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Enfes Etsiz Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta bulguru 1 su bardağı ılık su ve tuzla ıslayın. Üzeri kapalı şekilde demlensin.
2. Ardından üzerine kimyonu, salçayı, yarım su bardağı ılık su ve yarım su bardağı un ekleyip güzelce yoğurun.
3. Geriye kalan unu da ekleyip güzel bir hamur yoğurun.
4. Parçalar koparıp misket şeklinde yuvarlayın. Bir tepside bekletin.
5. Bir tencerede küçük doğranmış soğanları sıvı yağda güzelce kavurun. Bilendirden çekilmiş domatesi ekleyin.
6. Üzerine salçaları, nohutu ve suyu ekleyin.
7. Kaynayınca köfteleri koyup bir iki fokurdayıncada altını kısın ve köfteler pişene kadar pişirin.
8. Altını kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip biraz kaynatın ocaktan alıp servis yapın.