Enfes Fırın Sütlaçlarım

Enfes Fırın Sütlaçlarım Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt + 1 yada 2 su bardağı süt (Kuru malzemeler için)
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta (Mısır yada buğday farketmez)
• 1 yumurta (Sadece sarısını kullanıyoruz)
• 1 su bardağı (200 ml) su
• 1 su bardağından biraz eksik pirinç
• 2 su bardağı toz şeker

Enfes Fırın Sütlaçlarım Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve şekeri deren bir tencereye alıp altını kısık ateşe koyuyoruz.
2. Diğer yandan pirincimizi bir cezve yada küçük bir tencerede suyu azalana kadar pişiriyoruz ve süte ilave ediyoruz ve ocağın altını biraz açıyoruz 10 dk kadar da süt le pişiriyoruz.
3. Bu esnada biz un, nişasta, yumurta sarısı ve artı olarak hazırladığımız sütü derince bir kasede hiç topak kalmayana kadar karıştırıyoruz, kaynayan sütun altını tekrar kısığa alıyoruz ki unlu karışımı dökerken yumurta pişmesin.
4. Bu şekilde yavaşça ve bir yandan da karıştırarak harcı da ekleyip bi süre daha karıştırmaya devam ediyoruz taki sütlacımız göz göz olmaya başlayana kadar sonra altını kapatıp fırın kaselerimize paylaştırıp fırın tepsisine koyuyoruz ve tepsiye kaselerin çatlalamaması için yarısına kadar su koyup fırına veriyoruz.
5. Üzerleri kabarıp kızarana kadar fırında pişiriyoruz ve sonra sütlaçlarımızı fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
   Afiyet olsun :).