Enfes Hamburger Ekmeği

Enfes Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml su (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 60 ml süt (1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 50 gr tereyağı (3. 5 yemek kaşığı)
• 2 yemek  kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 500- 550 gr un ( 3. 5-4 su bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz

Enfes Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ve suyu, önce şeker sonra maya ile karıştırın üzerini strech ile kapatıp 8-10 dakika bekletin.
2. Mikser kabınızda veya eşiniz ile yumuşak tereyağını un ile karıştırın (önce 3 bardak koyun daha sonra gerisi istendikçe ilave edin). Yumurta ilave edin.
3. Mayalı karışımı da ilave edip hamuru yoğurun. Bu aşamada unu ayarlayın. Hamur yumuşak ve esnek olmalı.
4. Nemli bez ile kabı örtüp mayalandırın. Ben Ilık kapalı fırına koyuyorum ama mutfağınızda sıcak bir yer de olur. Taşacak gibi olana kadar mayalandırın.
5. Daha sonra ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayın ve hamuru eşit 8 parçaya bölün ,  elinizde yuvarlayın. Üzerine çok az ayçiçeği yağı sürün.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepside üzeri önce yağlı kağıt sonra ince nemli bezi serip 30-40 dakika daha mayalandırın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin (yumurta sarısına bir kaç damla ayçiçek yağını eklerseniz parlaklık verir).
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
9. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve ekmekleri tepsiden almadan tepsinin üzerine tekrar yağlı kağıt ve bez örtü.
10. O şekilde soğumaya bırakın bu da yumuşak olmalarına etki oluyor.