Enfes Kısır

Enfes Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi başı çay bardağı ile esmer bulgur
• 1 küçük kuru soğan veya bir miktar yeşil soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Biraz maydanoz
• Biraz dere otu
• Bir kaç yaprak reyhan
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• Zevke göre baharatlar kimyon, karabiber, pul biber ve bir miktar sumak, tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Enfes Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp, üstünü kapatalım. Suyu fazla kullanmayalım. Biraz bekletip, karıştıralım. Soğan ve sarımsağı ekleyelim.
2. Salça, nar ekşisi, limon, baharatlar ekleyip, biraz yoğuralım. Yeşillikleri ekleyip, zeytin yağını da yeşillerin üstüne döküp, karıştıralım.
3. İsteğe bağlı turşu ve yeşiller eşliğinde servis yapalım. Afiyet şeker olsun.