Enfes Kremalı Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek (videolu)

Renkli Mutfak ( ŞULE ) 7.152 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Enfes Kremalı Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin;

• 2 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ ( büyük boy çay bardağı)
• 2 su bardağı havuç rendesi
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un (un ölçüsü değişebileceği için kontrollü eklemek gerek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı ceviz ya da fındık (ben ikisini birlikte kullandım)

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml

Kreması  İçin;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 tepeleme yemek kaşığı şeker (miktarı damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml

Üzeri İçin;

• Bolca Hindistan cevizi

Enfes Kremalı Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde en sevilen keklerden biri havuçlu kektir, hem sade hem kremalı iki şekilde de muhteşem oluyor. Az malzeme ile bu kadar güzel kabaran, pamuk gibi şahane bir kek yoktur herhalde 😍😍😋😋😋❤❤

Gelelim tarife

1. Öncelikle havuçları yıkayıp soyuyoruz ve rendenin küçük tarafından rendeliyoruz.
2. Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıyoruz ve mikserle 5 dakika beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra üzerine zeytinyağı ( yada sıvı yağı ) ekleyerek tekrar karıştırıp üzerine rendelediğimiz havuç ve tarçını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. En son eleyerek un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzerine rondodan geçirdiğimiz ceviz ya da fındığı ekleyerek karıştırıp hafifçe yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz kalıba döküp 170 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Her zaman belirttiğim gibi un ölçüsü değişebileceği için unu kontrollü eklemek gerekiyor. Ben bu defa ilk kez kalıba yağlı kağıt serip pişirdim çok daha kolay çıktı ve pratik oldu, tek sorun kenarlarındaki bazı kısımların kağıttan dolayı biraz şekilli olması ama krema o kısımları gayet güzel kapattı.
6. Kekin pişip pişmediğini kürdanla yada çöp şişle kontrol ederek fırından alıyoruz ve kurumaması için üzerini ince bir bezle kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
7. Diğer yandan krema için uygun bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyarak ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
8. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip yine sürekli karıştırarak bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
9. Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak 10-15 dakika kadar ılınmasını bekliyoruz.
10. Soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz, kalıbın sadece kelepçe kısmını servis tabağına koyarak tekrar keki içine bırakıyoruz üzerine kremayı dökerek üzerini güzelce düzeltelim.
11. Son olarak bolca hindistan cevizi ile üzerini kaplıyoruz ve streçle üzerini sıkıca kapatıp en az 5-6 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ben akşamdan hazırlayıp ertesi gün servis ettim, ben hazırlarken kek tamamen soğuk krema hafif ılıktı. Ayrıca isterseniz bu pastayı borcamda yapabilirsiniz. Buzdolabında dinlendirdiğimiz pastamızı dilimleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😋🤗🤗👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤❤