Enfes Kuzu But Sote

Enfes Kuzu But Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu butundan kuş başı (az yağlı)
• 1 tane kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Enfes Kuzu But Sote Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuşbaşı etimizi sıvı yağ ıle birlikte ısıtılmış tavamıza koyuyoruz. Suyunu salıp rengi değişene kadar har ateşte karıştırarak söyeleyin daha sonrasında ocağı kısıp et yumuşayana kadar kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Bu arada içine koyacağımız malzemeleri hazırlayalım . Kırmızı biber, soğan, yeşil biber yemeklik doğruyoruz. Etimize bakıyoruz yumuşadığını fark ettiğimiz zaman içerisine sebzelerimizi karıştırıyoruz. Tuz, karabiber koyup karıştırıp sebzelerin ölmesini bekliyoruz. En sonda tereyağımızı (isteğe göre) koyup karıştırıyoruz. Üzerine maydanoz ve domates dilimleriyle servis yapabiliriz.