Enfes Mantı

Enfes Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 200 gr kadar kıyma
• 1 tane soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üstüne sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• Sıvı yağ

Enfes Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Unu bir kaba koyuyoruz, üzerine yumurta ve tuzu ekliyoruz karıştırıyoruz ,ben yarım su bardağı su ekledim ve hamuru iyice yoğuruyoruz ve ikiye bölüyoruz, ne sert nede yumuşak bir hamur olacak hamuru yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örtüp dinlendiriyoruz ,hamur dinlenirken biz içini hazırlayalım ,kıymayı bir kaba alıyoruz ,soğanı rendeliyoruz ,isterseniz ince ince doğrayabilirsiniz, daha sonra baharatları ekliyoruz ve iyice elimizle karıştırıyoruz, içimiz hazır bir bezeyi alıp ince bir şekilde açıyoruz ,çok ince olmasın açtıktan sonra küçük kare kare kesiyoruz ve mantı şeklini veriyoruz eğer akşama yapacaksanız mantıyı üzerine un serpin, 2 litre suyu kaynatın içine tuz atın 10 dk kadar haşlayın kaşığın arka tarafıyla karıştırın ki mantıya deyip hamur olmasın mantı piştikten sonra haşladığımız suyun birazını döküp üzerine soğuk su ekleyelim, daha fazla pişmesin diye biraz dinlendirelim daha sonra servise hazırlayalım. Sarımsaklı yoğurt yapalım salçayı bir tavaya alalım ,yağı ve naneyi ekleyelim ve kavuralım, sosumuz hazır. .
Tabağa mantıyı alalım, suyunu süzerek üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salçalı sosumuzu dökelim ve mantımız hazır AFİYET OLSUNNN. 😃