Enfes Mantı

Enfes Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 3.5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• Yoğurt
• Tereyağı
• Pulbiber
• Nane
• Tuz

Hazırlanışı

1. Hamurumuzu hazırlayarak işe başlayalım.
2. İlk olarak 1 su bardağı suyumuzu ılıtalım.
3. 3 bardak unu ve 1 yumurtayı ekleyelim. Yoğuralım.
4. Kalan yarım bardak unla hamuru toparlayalım.
5. 3 eşit bezeye ayıralım ve üzerlerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
6. İç malzemesini hazırlamaya geçelim. 1 adet soğanı rendeleyelim.
7. Kıymayı tuzu ve karabiberi ekleyelim.
8. Bezelerden birini alalım.
9. Oklava yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım.
10. Küçük boy çay bardağıyla yuvarlak yuvarlak keselim.İç harcımızdan koyalım.
11. Poğaça hamuru kapatır gibi yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarına bastıralım.
12. Sonra iki sivri üçü birleştirerek uzay aracı şeklini verelim.
13. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.
14. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yanyana dizelim. Üzerlerini örtelim.
15. Kaynattığımız suya mantıları ekleyelim haşlanınca süzelim.
16. Yoğurdumuzu çırpalım mantılara dökelim.
17. Kızgın tereyağına pulbiber ve nane ekleyip yoğurtlu mantılara dökelim. Afiyet olsun.