Enfes Mantı

Enfes Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 kg un (5 su bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Aldığı kadar ılık su

Haşlamak için;

• 1 adet köy tavuğu (daha lezzetli oluyor)
• 2 litre su
• Yarım paket tavuk bulyon
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Derin bir kabın içerisine unumuzu koyalım ortasına çukur açalım tuz ve yumurtamızı koyalım .
2. Suyu yavaş yavaş yoğurarak ilave edelim hamuru çok sert tutmamaya dikkat edelim açması zor olur .
3. Tuttuğumuz hamuru 2 eşit parçaya bölelim (sofranız küçük ise hamuru 3 parçaya da bölebilirsiniz).
4. Hamuru açalım ve hamur keseceği ile önce yatay sonra dikey olacak şekilde keselim (hamur keseceğiniz yok ise bıçak ile de kesebilirsiniz)
5. Kestiğimiz hamurlar kare şeklindeler iki uçlardan birleştirip sıkalım yağlamış olduğumuz siniye (sini yok ise fırın tepsisi de olur) hamurları yan yan dizelim ve siniyi dolduralım .
6. 180°fırında hamurlar hafif kızarana kadar pişirelim.
7. Tavuğu kaynatalım pişen eti tencereden tabağa çıkartalım ve etlerinden didikleyelim.
8. Tencerede kalan suya 2 litre su ilave ederek bulyonu ve tuzu atalım kaynatalım.
9. Tencereyi kenara alalım ve pişmiş olan mantı sinimizi ocağa alalım ocağın dördünü de yakalım .
10. Tencerede ki suyu mantının ‏üzerine kepçe ile gezdirelim su hamurun üzerine çıkması yeterli olacaktır.
11. Üzerini tepsi ile kapatalım 20 dakika kaynatalım .
12. Tepsiyi ocaktan indirelim ve didiklemiş olduğumuz eti mantının üzerine serpelim mantımız sıcak sıcak servise hazır 👏💃 afiyet olsun 🤗🥰🥰.