Enfes Menemen

Enfes Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• Sıvı yağ(3-4 kaşık)
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet köy biberi
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Nane

Enfes Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavaya sıvı yağ ve küçük küçük doğranmış kuru soğan konur.
2. Soğanlar kavrulunca küçük doğranmış köy biberleri eklenir.
3. Onlar da biraz kavrulunca kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesler eklenir.
4. Biraz kavurduktan sonra salça, su ve baharatlar eklenir.
5. Ocağın altını kısalım ve ayrı bir kapta yumurtaları çırpalım.
6. Biraz fokurdadıktan sonra yumurtaları ekleyelim ve pişince ocaktan alalım.

Kahvaltınızın vazgeçilmezi olacak bir tat. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.