Enfes Nişastalı Börek

Enfes Nişastalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 3 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz ,karabiber, pul biber
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Açmak için
• Nişasta

Enfes Nişastalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz, bu arada içi için patatesler soyulup rendelenir suyun içinde bekletilir soğanı maydanozu ince ince doğrayıp süzdüğümüz patatesler karıştırılır ,baharatlarını ve birazda sıvı yağ eklenir harcınız hazır. Dinlenen hamuru 24 alta 24 üste olacak şekilde 48 ceviz büyüklüğünde bezi yapılır 24 tanesi nişasta ile tek tek açılıp üst üste koyulur diğer 24 u de aynı şekilde açılır, üst üste koyulan böreğin alt tabanı hepsi bir açılır tepsiye yerleştirip iç harcı yayın diğer hamuru da aynı şekilde açın, üstüne koyup kare kare kesin, üzerini fırça yardımı ile sıvı yağla sürüp fırına verin, ÖNEMLİ YER GELDİ az pembeleşmeye başlayınca, 1 yumurta, sıvı yağ, sütü çırpın, pembeleşen böreği fırından çıkarıp sosu her yerine gelecek şekilde dökün, tekrar fırına verin kızarınca yemeye hazır afiyet olsunn.