Enfes Pazı Sarması

Enfes Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pazı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından 2 parmak az bulgur
• Yarım su bardağından biraz az pirinç
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber

Enfes Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazı yaprakları yıkanır, sapları koparılır atılmaz. (tencerenin tabanına konulacak).
2. Bir tencere dolusu su kaynatılır.
3. Pazılar önce kaynamış suya sonra soğuk suya batırılıp çıkarılır. (5-6 saniye kadar).
4. İç harç için soğanlar küçük küçük doğranır.
5. Sıvıyağda kavrulur. Salça ilave edilir.
6. Bulgur ve pirinç eklenip biraz daha kavrulur.
7. Maydonozlar doğranıp eklenir.
8. Baharatlar ve yarım su bardağı sıcak su ilave edilerek kısık ateşte kapağı kapalı 5 dk pişirilir.
9. İç harcı suyunu çekince pazı yapraklarına iç harç konularak sarılır.
10. Tencerenin dibine pazı sapları yerleştirilir. (yanarsa pazılar yanmasın diye).
11. Sarılmış pazılar tencereye dizilir.
12. Tuzlu sıcak su ilave edilerek kısık ateşte yaklaşık 30dk pişirilir.

🌸afiyet olsun🌸.