Enfes Peynirli Poğaça

Enfes Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Enfes Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılıtıp karıştırma kabına alıyoruz, maya ve şekeri katıp eritiyoruz.
2. Yağ ve yoğurdu da ekledikten sonra; unu ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Elimiz hamura yapışmayana kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğurma işlemine devam ediyoruz.
4. Elimiz hamurdan çıkıyorsa kıvamı olmuş demektir.
5. Orta yumuşaklıkta bir hamur olması lazım. Hamuru mayalandırmadan önce; şekil verip tepsiye diziyoruz.
6. Tepside 15 dakika mayalandırıp, yumurtasını sürüp fırına veriyoruz. 200° de 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

* Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz üzerine su serpip havlu örtüyoruz.

* Alabildiğince un koyuyoruz hamur toparlanıp elimiz hamurdan çıkıyorsa hamurumuz olmuş demektir.

* Öncelikle mayalı hamur yaparken hiçbir zaman erittiğimiz mayanın içine tuz atılmaz, tuz mayalandırmayı durdurur. Tuzumuzu her zaman un koyduktan sonra unun üzerine atmalıyız. Mayayı erittikten sonra şekerini koymalıyız, çünkü şeker mayalandırmayı hızlandırır.

Afiyet Olsun (;