Enfes Pideler

Enfes Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

• Aldığı kadar un (yapışmayacak)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım paket instant maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Soğuğa yakın su yaklaşık 300 ml
• 1 çay kaşığı mahlep
• Kaşar peyniri
• Tel peynir
• Kıyma
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 çay kaşıgı kadar pul biber
• Tuz
• Tereyağ
• Göz kararı sumak

Enfes Pideler Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma ,soğan ,domates ,tereyağ, pulbiber ,tuz ile kavrulur rengi değişinceye kadar. soğumaya bırakılır.
Öncelikle şunu belirteyim hamur açamayan biri olarak ben yaptım çok rahat oluyor bilginiz olsun. :))))))))

Daha sonra hamur için bütün malzemeyi yani un, su ,tereyağ ,sıvğyağ, şeker,tuz ,mahlep maya kaba alınıp iyice yoğurulup 30 dk üzeri örtülü şekilde mayalamaya bırakılır.
Kaşar peynir ve tel peynirimiz dilimlenip hazırlanır.

30 dk sonunda hamurlarımızı top şeklinde parçalara ayırıp tezgaha yada masaya biraz un döküp ince uzun şekilde açarız, içine malzeme konulup iki taraftan uçlarını birleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürülür .150 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırına üzerleri kızarana kadar pişiririz. En son pişince üstlerine tereyağ sürmeyi unutmayın.