Enfes Porçini Şitkai Mantarlı Mantar Sote

Enfes Porçini Şitkai Mantarlı Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram porçini mantarı
• 200 gr şitaki mantarı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığının ucu ile kırmızı pul biber

Enfes Porçini Şitkai Mantarlı Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğan ve sarımsağı yemeklik doğuruyoruz, mantarları güzelce temizleyoruz.
2. Sitaki mantarları olduğu gibi bırakıyorum porçini mantarlarını ortadan bir kere kesip inci ince dilimlere doğuruyorum.
3. Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve tereyağını koyup tereyağı eriyince doğramış olduğumuz soğan ve sarımsağı ilave edip kavuruyoruz.
4. Soğanlar ve sarımsak kavrulduktan sonra mantarları ilave edip harlı ateşte 7-8 dakika pişiriyoruz.
5. Ateşin harlı olması burada çok önemli eğer kısık ateşte yaparsanız mantarlar suyunu salarlar ve sulu bir tadı olur.
6. Mantarlarda kavrulduktan sonra üzerine baharatını ilave edip bir kere daha güzelce harlı ateşte karıştırıyorum altını kapatıp servis tabağına alıyorum afiyet olsun.