Enfes Sarma

Enfes Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 büyük kurusoğan
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 su bardağı su
• 2 kaşık salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz( Yaprağınızın tuzuna göre azaltabilirsiniz)
• 1 orta boy saklama poşeti asma yaprağı
• 6 adet küçük dolmalık biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Enfes Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. Pirinç, bulgur nane tuz ve baharat ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. 1 bardak suyu ekleyip karıştırıp kapağını kapayıp altını kısıp 5 dk bekliyoruz ve içimiz hazır.
5. İçimizi başka bir kaba alıp dinlendiriyoruz ve sarıyoruz.
6. İçimiz yari pişmiş olduğu için iç harcını normalden biraz fazla koyuyoruz çok fazla şişme olmuyor çünkü.
7. Biberleri de doldurup hepsini tenceremize yerleştiriyoruz.
8. Üzerine yaprak kapatıyoruz. üzerine çıkmayacak kadar su ekleyip düz bir tabak kapak yerleştiriyoruz.
9. Tencereye kapağımızı da kapatıp orta ocağa koyup kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişiriyoruz ;) kavrulmuş içten yapılınca daha lezzetli oluyor