Enfes Sosyete Mantısı

Enfes Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• 300 gram az yağılı kıyma
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağında bir parmak az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kus üzümü
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı
• Pul biber

Üzerinin sosu için;

• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz

Enfes Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz ,sonra içine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi devam ederken içine baharatlarımızı kuş üzümünü ve tuzumuzu da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp doğradığımız maydanozları da ilave ediyoruz ve soğuması için bekliyoruz. Daha sonra böreğimizin sosunu hazırlıyoruz. Süt ,yağ ve yumurtayı çırpıyoruz. Yufkalarımızı  4 e bölüyoruz ve bu harçtan sürüyoruz. Daha sonra soğuyan kıymalı harcımızdan yufkanın geniş tarafına koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıp gül şeklini veriyoruz. Bütün yufkalarda aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve isteğe göre susam ekleyebiliriz ve 175° fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran böreklerimizi hafif soğuduktan sonra üzeri için hazırladığımız yoğurtlu sosu ilave ediyoruz ve isteğe göre az yağda pulbiber yakıp üzerine gezdiriyoruz, Servise hazır ,AFİYET OLSUNN. 😊