Enfes Su Böreği

Enfes Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su ve un

İç harcı için;

• 1 kase çökelek
• Yarım çay bardağı süt

Ara katlar ve üstü için;

• 150 gram tereyağı

Enfes Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamurumuzu yoğuralım kıvamı kulak memesinden sert olacak hamuru yarım saat güzelce yoğurun iyi yoğurulması şart. Hamuru 10 eşit bezeye bölüp üzerini örtü 10 dakika dinlendir in. Dinlenen hamuru bol unla tepsinizin boyutunda açıp sofraya dizin bu arada tencere ye tuzlu su koyup kaynatın ayrı bir leğene soğuk su koyun. Tepsiyi yağların ilk yufkalı tepsiye yerleştirin geri kalan yufkaları önce sıcak suya koyup 30 saniye durduktan sonra çıkarıp hemen soğuk suya koyup soğuk sudan suyunu süzüp tepsiye dizin tereyağı ile yağlayın bu şekilde 5 yufkayı dizip iç harcı çökelek ve sütü karıştırın yufkaların üstüne eşit şekilde yayın. Geri kalan 4 yufkayı ilk sıcak su sonra su olarak aynı işlemi tekrarlayın tepsiye dizin en son yufkayı tepsiye güzelce yerleştirin. Kesip erimiş olduğumuz tereyağı en son olarak üzerine sürüp önceden 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat üzeri kızarana kadar pişirin afiyet olsun.