Enfes Su Böreği

Enfes Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 2.5 su bardağı süt
• 1 kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 1 kilo kıyma
• 5 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Haşlamak için:

• Sıcak su
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı süt
• Çörek otu

Enfes Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. *Hamur için biraz un koyup havuz yapalım havuzun kenarına tuzu ve kabartma tozunu ekleyelim.
2. * Havuzun içine yumurtaları ve sütü koyup karıştıralım ve hamuru yoğuralım orta yumuşaklıkta bir hamur olacak sert değil.
3. * Hamuru bezelere ayıralım ben 8 bezeden yaptım ama daha kalın sevenler 10 dan yapabilirler.
4. * Bezeler dinlenirken iç harcı yapalım.
5. * Tavaya sıvı yağı koyalım eti atıp suyunu çekmesini bekleyelim suyunu çekince et doğramış olduğumuz soğanları ekleyelim ve kavuralım.
6. * Baharatlarını atıp maydanozu da ekledikten sonra ocağın altını kapatmadan tekrar ocağa kaynaması için su koyalım.
7. * Bizde dinlenen bezeleri açalım.
8. * Tepsiyi yağladıktan sonra haşlamadan bir bezeyi tepsiye serelim.
9. * Diğer açtığımız bezeleri dörtte bölelim ve teker teker kaynayan suda haşlayalım.
10. * Haşladığımız hamuru tencereden çıkarıp soğuk suya bırakalım ve tekrar bir tepsi veya süzeçin üzerinde suyunu alalım ve tepsiye döşeyelim.
11. * 8 kat yaptığım için 4 altta 4 üstte denk geliyor 4 bezeyi tepsiye çizince ortasına iç harcı dökelim ve her yerine eşit bir şekilde ayarlayalım.
12. * Tekrar kalan 4 bezeleri de aynı işlemden geçirelim en son bezeyi de haşlandıktan sonra ufak kareler şeklinde keselim.
13. * Kestiğimiz hamurun üzerine yumurta ve süt karışımını sürelim ve çörek otunu serpelim.
14. *Serptikten sonra fırına verelim piştikten sonra herkese.

😋Afiyet olsun😋.