Enfes Tadıyla Yeşil Mercimekli Karnıyarık

Enfes Tadıyla Yeşil Mercimekli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 4 tane soğan
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tutam maydanoz
• Tuz,  pul biber
• Karabiber , kekik
• Kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ

Enfes Tadıyla Yeşil Mercimekli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yeşil mercimeklerimizi kaynatalım ocağa alalım, onlar pişerken patlıcanları mızı yıkayıp soyup bir tepsiye alalım arkalı önlü bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
2. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakikada pişmeye bırakım daha sonra soğanları mızı doğrayıp tavaya alalım .
3. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim biraz kavrulan soğanlara pişen yeşil mercimeğimizi süzelim.
4. Kara suyunu akıtalım süzgece alalım iki su bardağı kullandım ya pişince biraz çoğaldı o yüzden 1, 5 su bardağı mercimek kullandım.
5. Biraz kavrulan karamelize olan soğanlara yeşil mercimeği ekleyelim ve sırasıyla baharatları ekleyelim bir güzel harman edelim.
6. Altını kapatalım fırında pişen patlıcanların ortalarını açalım ve çok lezzetli harçtan dolduralım bütün patlıcanlar bitene kadar bu şekilde devam edelim.
7. 1 yemek kaşığı domates salçasını sıcak suyla açalım ve tepsiye dökelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 20 dakika bir kaynasa yeterli olacaktır sunuma hazır afiyetler olsun.