Enfes Tavuklu Ankara Tava (Bu Tarife Bayılacaksınız)

Enfes Tavuklu Ankara Tava (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için

• 250 gram tavuk göğsü ya da kemiksiz tavuk but
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pulbiber
• Tuz

Şehriye pilavı için

• 1.5 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Nane
• Tuz

İçine koymak için

• 2 tane közlenmiş kapya biber

Enfes Tavuklu Ankara Tava (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuğu küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
2. Geniş bir tavaya alalım.
3. Kısık ateşte zeytinyağını tavuğu tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
4. Suyunu çekip biraz kızarana kadar arada karıştırarak pişirelim.
5. Pilav için yağları tencereye alalım.
6. Şehriyemizi rengi dönünceye kadar kavuralım.
7. Üzerine sıcak suyunu tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
8. Ocağın altını en kısığa alalım.
9. Kapağını kapatalım.
10. Suyunu çekene kadar pişirelim.
11. Kapya biberlerimizi ocakta közleyelim.
12. Kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
13. Pişen pilav üzerine tavuğu ve kapya biberi ilave edelim.
14. Altını açıp birkaç tur karıştıralım.
15. Kapağını kapatıp dinlendirelim. Yanında buz gibi ayranla sıcak sıcak yiyelim. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🌺🤗.