14585

kişinin defterinde

Bu Lezzet Kaçmaz! Buhara Pilavı

7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 (7 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 40dk

Oldukça lezzetli ve gösterişli bir tarif arayanlar için vazgeçilmeyecek bir yemek olan buhara pilavının tarifini sizlerle paylaşıyorum. Kuzu eti, bezelye ile şenlenen, badem, fıstık, kuş üzümü ile hem sunumunu hem de lezzetini güzelleştiren kaçırılmayacak bir tarif.

Yapımı oldukça da kolay olan Buhara pilavını misafirlerinize, iftar yemeklerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Yemeyi çok sevdiğimiz pilavın bu halini de mutlaka denemelisiniz. Buhara pilavı nasıl yapılır? tarifini aşağıda görebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Bu Lezzet Kaçmaz! Buhara Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 g kuşbaşı kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • Tuz

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı badem
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Bu Lezzet Kaçmaz! Buhara Pilavı Tarifi Yapılışı

  1.  Kuşbaşı doğranmış kuzu etini tavaya alalım. suyunu salıp kendi kendine pişen etleri arada karıştıralım.
  2. Etler suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım.
  3. Tereyağını pilav tenceresine alalım ve sıvı yağ ilave edelim.
  4. Eriyen yağın üzerine yemeklik doğranmış soğan ve uzun ince bir şekilde doğradığımız havucu ekleyelim.
  5. Sebzeler biraz kavrulduktan sonra pirinci de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  6. Bezelyeyi ve kuşbaşı etlerin bir kısmını tencereye ekleyelim. (Etin bir kısmını kullandım kalanı servis aşamasında pilavın tabanına döşeyeceğiz.)
  7. Sıcak su ve tavuk suyunu da ilave ettikten sonra tuzunu da ayarlayıp karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
  8. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. Üzerine badem ve dolmalık fıstık ekleyerek hafif rengi dönünceye kadar kavuralım.
  9. Daha sonra kuş üzümü ilave ederek karıştıralım.
  10. Kek kalıbının tabanına geriye kalan kuşbaşı etler ile badem, fıstık ve kuş üzümünü yerleştirelim.
  11. Son olarak üzerine hazırladığımız pilavı aktaralım ve hafifçe bastıralım.
  12. Servis tabağına alarak pilavı dikkatlice çevirelim.
  13. Buhara pilavımızı sıcak olarak servis edelim.
  14. Afiyet olsun.

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara Pilavı Yapımı

Buhara pilavı püf noktaları

  • Pirincinizi yarım saat kadar sıcak tuzlu suda bekleterek nişastasının akmasını sağlamalısınız.
  • Pilavınızı tereyağı ile yapmak lezzetini olumlu yönde etkileyecektir. Eğer sizinde evinizde varsa pilavınızı tereyağı ile yapmalısınız. Ancak bulunmuyorsa aynı ölçüde margarinde ekleyebilirsiniz.
  • Pilavınızı tavuk suyu ile yapmakta ona lezzet katacaktır. Sizlerde fazla tavuk sularınız olduğunda derin dondurucuda saklayabilir ve bu şekilde çorbalarınız da pilavlarınız da rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  • Buhara pilavı özünde kuzu eti ile yapılmaktadır. Ancak herkesin damak tadı farklı olduğu için mutfaklarımızda yaptığımız yemeklerin mutlaka bir alternatifini de buluruz. Bu tarifte de kırmızı eti sevmiyor olabilirsiniz. Sizlerde buna alternatif olarak tavuklu buhara pilavı yapabilirsiniz.

Buhara pilavı kalori

  • Orta büyüklükte 1 porsiyon buhara pilavı yaklaşık olarak 191 kaloriye denk gelmektedir.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(16 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
  • Enfeesssss 👍🏻☺️ tarif için teşekkürler. Dolmalık fıstık yerine yer fıstığı kullandım.
  • Çok lezzetli oldu 👍🏻😍
  • Efsanee tek kelimeyle pilav değilde başka bir şey yiyormuş gibi tek sıkıntım kuzu eti sevmemdi bir dahakine dana etiyle deneyeceğim 👍
  • Harika oldu 👌

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.