Enfes Yeşil Mercimekli Midye Börek

Enfes Yeşil Mercimekli Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 2 su bardağı kadar haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı tahin
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber

Enfes Yeşil Mercimekli Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimek düdüklü tencerede 20 dk haşlanır. Soğan konulmak istenirse incecik doğrayıp bir miktar yağla kavrulur içine haşlanmış süzülmüş mercimek ilave edilir. Biraz çevrilip tuz karabiber eklenir ocaktan alınır.
Diğer tarafta süt, tahin, sıvı yağ kabartma tozu karıştırılır. . Yufkalar düz bir zemine serilip sıvı harçtan her yerine sürülür. Altı yada sekiz üçgen parçaya bölünür. Her bir parçanın geniş tarafından uç kısmına kadar fiyonk yapar gibi büzülür. Resimleri mevcuttur. Alt kısmına hazırladığımız harçtan konup bir kat sarılıp midye şekli verilir. Sıvı harç yetmezse ilave edilebilir. Tüm yufkalar bitene kadar işlem uygulanır. 6 yufkadan iki tepsi börek çıkıyor. Üzerine yumurta ve yağ karışımı sürülüp susam ekilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Yapacak olanlara kolay gelsin. Yiyecek olanlara afiyet olsun diyorum.