Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu)

Çıtır çıtır, besin değeri yüksek ve doyurucu olan yeşil mercimekli börek tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Bir çok böreklere göre yeşil mercimekli börek tarifi, daha pratik ve masrafsız bir tarif. Her evde bulunan malzemeleri ile yapıp dolapta saklayabileceğiniz. Ani gelen misafirlere veya ailenize çıtır çıtır yeşil mercimekli böreği çayın yanında ikram edebilirsiniz.

Yeşil mercimeğin bol protein zenginliği yanında, farklı tadıyla muhteşem bir börek ortaya çıkıyor. Dışı çıtır çıtır, içerisi yumuşacık olan, çay saatlerinizde ve günlerinizde hazırlayabileceğiniz farklı ve kolay yeşil mercimekli börek nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimi incelemelisiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. :)

Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu) İçin Malzemeler

• 1 paket yufka (6 adet)
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı soda

Üzeri için:

• 1 adet yumurta

Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu) Yapılışı

1. Soğanları doğrayıp sıvı yağda soteleyelim.
2. Salçayı ,mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
3. Bir kapta süt, sıvı yağ, sodayı karıştıralım. Yufkanın bir tanesini açalım.
4. Üzerine sostan sürerek 2′ ye katlayalım.
5. Mercimekli harçtan bir miktar koyup rulo yapalım.
6. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
7. Rulo yaptığımız yufkaları istediğimiz büyüklükte kesip tepsiye dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürerek istediğiniz gibi susam, çörek otu, haşhaş ile süsleyelim.
9. 200 derecede kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirelim. Afiyet olsun…

Yeşil Mercimekli Börek Tarifinin Püf Noktaları?

1. Mercimekleri bir gece önceden haşlayabilirsiniz. Yeşil mercimeğin rengi kara olmaması için iki kez suyunu değiştirerek kaynatabilirsiniz.
2. Böreğimizin en önemli püf noktası; hazırladığımız sos, böreğin her yerine eşit şekilde yayılmalıdır. Bu şekilde dışı çıtır, için yumuşacık olacaktır.
3. Böreğimizin kat kat olması için kullandığımız yufkayı iki kat kullanmalıyız.
4. Dilerseniz böreğinizi galeta ununa bulayarak galeta unlu yeşil mercimekli börek de yapabilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Börek İçin Öneriler;

1. İsteğe göre iç harcına maydanoz, dereotu gibi yeşilliklerde ekleyebilirsiniz.
2. Yeşil mercimeği kavururken isteğe göre içerisine kıymada ekleyebilirsiniz.
3. Hazırladığınız börekleri, buzdolabı poşetlerine koyarak misafiriniz geldiğinde de pişirebilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Börek Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 1 dilim yeşil mercimekli börek 238 kcal dır. Yeşil mercimeğin bir çok faydası vardır. İçeriğindeki protein, demir ve potasyum değeri yüksektir. Dışındaki yufka nedeni ile diyette olanların dikkatli ve az tüketmelidir. :)

Bu video Naile Zelal Yaşlı Görgülü tarafından gönderilen Yeşil Mercimekli Börek Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.