Enfesto Perde Pilavotto

Enfesto Perde Pilavotto Tarifi'nin Malzemeleri

İç pilav

• 3 bardak pirinç
• Bir bardak çiğ badem
• Bir bütün tavuk
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Hamur için

• 3 yumurta
• Bir bardak yoğurt
• Yarım bardak yağ
• Tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alacağı kadar un

Üst süsleme

• Badem
• 3 kaşık tereyağ

Enfesto Perde Pilavotto Tarifi'nin Yapılışı

Evveeet çoğu kişi perde pilav yapar ama bu enfes lezzeti çoğu yakalayamaz Amasyada arkadaşlara bunu yaptığımda arkadaşlardan tepki : sizin yediğiniz yemekse bizim yediğimiz ne diyen zuhu zeyi sevgiyle selamlayıp tarife geçiyorum:);)

1. Öncelikle pirincimizi yıkayıp yarım saat suda bekletiyoruz bademler haşlanıp soyulup boyuna ikiye ayrılır.
2. Tavuk bütün olarak üstünü geçinceye kadar su doldurulup haşlamaya bırakılır.
3. Bademler pilav tenceresinde yağda kavrulup içerisine pirinçler atılır iyice kavrulduktan sonra haşladığımız 3 bardak tavuk suyunu pirincimize ekliyoruz.
4. Tavuklarımızı didikleyip kavuruyoruz.
5. Büyük bir tepside pirinç tavuk küçük küçük doğranmış maydanoz ve karabiberi karıştırıyoruz.
6. Hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edip 10 dk bekletiyoruz
   hamuru iki ayrı bezeye ayırıp borcam büyüklüğünde açıyoruz
7. Borcamın altını iyice tereyağlayıp bademlerimizi serpiyoruz. Üstüne hamurumuzu koyup içine pilavı koyuyoruz.
8. Diğer bezeyi de açıp pilavımızın üstünü kapatıyoruz.
9. Üstüne tereyağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derece alttan 2. bölmede altlı üstlü pişiren programda fırınlıyoruz altlı üstlü kızarınca alıp ters çevirip sevgiyle servis ediyoruz :) afiyet olsuuuun:)