Enginar

Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet çanak enginar (Yada enginar kalıbı)
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet taze soğan
• 1 adet patates
• 2 adet havuç
• 1, 5 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Yarım demet dereotu
• Tuz bir tatlı kaşığı salça ve toz biber kullandım

Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır.
2. Düdüklü tencerenin en altına serilir.
3. Soğanların üstüne havuçlar ve havuçların üzerine çanak enginarlar yerleştirilir.
4. Küp küp doğradığımız patatesler enginarın içlerine konulur ve doğranmış dereotu ve taze soğanlar da doğranıp enginarların üzerine gelecek şekilde serpilir.
5. Bir yandan da limon sıkılır.
6. Un su ve yağ birlikde çırpılı. Ben bu aşamada çok az renk versin diye salça ve toz biber ekliyorum isteyenler bu eklemeler olmadan da yapabilir.
7. Tuz ve bi r tutam şekeri de enginarların üzerine serpip pişirmeye bırakıyorum. Düdüklü kaynadıkdan sonra kısık ateşde 30 dk pişiriyoruz. Afiyet Olsun.