Zeytinyağlı Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır? (videolu)

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Zeytinyağlı enginar için önce içini hazırlıyoruz. Havuç ve patates minik küp şeklinde doğrayıp tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım. Burada sebzelerin tam pişmemesi önemli, hafif diri kalması gerekiyor.
Sebzelerimiz piştikten sonra suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
Ayrı bir tencereye bezelyelerimizi alalım, üzerine su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Dilerseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz. Haşlanan bezelyelerimizin de suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
Soğanı yemeklik doğrayarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine patates ve havucu ekleyelim. Haşladığımız bezelyeyi de ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım ve ocaktan alalım.
Enginarlarımızı uygun bir kap içerisine alalım, yarım limon suyu ile ovalım ve tencereye dizelim.
Orta kısımlarına hazırladığımız sebzelerden paylaştıralım. Kalan garnitürü de enginarların üzerine paylaştıralım.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
Yemeğimiz kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. Bu süreç yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
Pişen enginarlarımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Ardından servis tabağına alarak suyundan üzerine gezdirelim ve servis edelim. Üzerini dereotu ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zeytinyağlı Enginar Püf Noktaları

Havuç ve patateslerin tam haşlanmaması gerekmektedir.
Enginarların kararmaması için bekletirken limonlu suda bekletmelisiniz.
Enginarları tencereye dizmeden önce limonla ovmalısınız.

Enginar Yemekleri

Enginarın sadece yemeği değil yoğurtlu salatasıda yapılmaktadır. Yoğurtlu enginar salatası için tıklayın.
Enginar dolmasını kıymalıda yapabilirsiniz. Kıymalı enginar dolması için tıklayın.
Herşey yapılırda enginarın dolması yapılmaz mı? Enginar dolması için tıklayın.
Fırında mantarlı enginarı denemek istemez misiniz?
Çok doyuyum hem sağlıklı oluyum diyorsanız enginarlı pilavı bir deneyiniz.
Portakallı enginarda enginar yemeği çeşitlerindendir.

Enginarın Faydaları

İçerisinde bol miktarda C ve K vitamini bulunmaktadır.
Magnezyum, çinko, demir ve potasyum açısındanda zengindir.
İçerisindeki lif miktarı oldukça yüksektir.
Yüksek kalorili olmadığı için diyet yapanların vazgeçilmez sebzesidir.
Mideyi koruma ve hastalıklara karşı savaşma açısından önemlidir.
Kolon kanserini önleyicidir.
Antioksidandır.

İlginizi Çekebilir; Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur?

Enginar Çiğ Yenir Mi?

Sebzelerin besin değerini kaybetmemesi için haşlanarak veya çiğ olarak tüketilmelidir. Enginarda besin değerini kaybetmemesi gereken bir sebzedir. Bu yüzden enginarın çiçeklerinin altındaki kısmı çiğ olarak tüketilebilmektedir.

Enginarın Mevsimi

Enginar genellikle Akdeniz, Marmara ve Ege bölgesinde yetişmektedir. Enginar yaz sebzesidir. Mayıs, haziran ayları enginarların çıkma aylarıdır.

Zeytinyağlı Enginar Kaç Kalori?

Orta büyüklükteki 1 porsiyon zeytinyağlı enginar yaklaşık olarak 147 kaloriye denk gelmektedir.

Zeytinyağlı Enginar Neye İyi Gelir?

Enginarda bulunan ‘sinarin’ adlı madde, kandaki kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olmaktadır. Yüksek lif yapısı, kan şekerini dengeleyici etkiye sahiptir.
Şeker hastaları için zeytinyağlı veya etli yapılmış enginar yemeği, beslenme kalitesini güçlendirir. Şeker kontrolünde olumlu etki göstermektedir.

Enginar Nasıl Yenirse Daha Faydalı Olur?

Enginar yapraklarında enginarın gövdesinden çok daha fazla fayda bulunmaktadır.
Yapraklarında gövdesine göre daha fazla sinarin bulunduğu için enginarın yaprakları ile birlikte yenmesi daha fazla fayda sağlayacaktır.

Zeytinyağlı Enginar İçin Kullanılan Araç Gereçler

Kase
Tencere
Tava
Çatal

Yorumlar (209)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Fatıma Yiğitoğlu @fatima91

Şikayet Et

Ben 3 enginar yapacağım tarifi de yarımamı indirmeliyim
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
canselgidik @canselgidik

Şikayet Et

Merhaba, ben portakal suyu da eklemek istiyorum da garnitür suyuna mı eklemeliyim yoksa enginarları pişirdiğim suya mı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
efsane @kezban-26

Şikayet Et

Birgün önceden yapsam ertesi gün misafire servis edilir mi?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Tom Bombadil @Elrond_Peredhil

Şikayet Et

Enginarı pazardan çiğ aldıysanız önden diğer sebzeler gibi haşlayın. Tarifte belirtilmemiş. Emeğiniz ve paranız çöp olmasın…
- Yanıtla
- 10
- 2 ay önce
- Sinem Atalayın Kılıç @sinem8587
  
  Şikayet Et
  
  Şu an bunu yazacaktım, teşekkürler 🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
- Saliha @nytuser_salihaaydin_0146
  
  Şikayet Et
  
  evet ziyan oldu benimkiler 🥺 cok ekşi geldi tadı
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Dygu @Dygu_Dmrtas

Şikayet Et

İlk kez yaptm harika oldu teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Elif ALAGOZ @elifalagoz_3260

Şikayet Et

Keşke açıklamada konserve enginar olarak yazılsa idi. Haşlamadan pişirmeyi deniyorum garnitür ise pişti. Para ve emek çöp.
- Yanıtla
- 4
- 3 ay önce
Sibel @nytuser_sibelkars_8513

Şikayet Et

denedim süper oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sevda Duman @Sevda5852

Şikayet Et

Enginarı pazardan aldıgımız gibi direk tencereyemi koyuyoruz ? Yoksa öncesinde haşlıyormuyuz ?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Yağmur @Yagmur_Simsek7
  
  Şikayet Et
  
  Ben enginarı limonsuyu ve unla haşlıyorum tavsiye ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Sevda Duman @Sevda5852
    
    Şikayet Et
    
    Sonrasında Soğanla kavuruyormusunuz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
gulnur @dersders

Şikayet Et

Çok güzel oldu . Teşekkürler…😋💐
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Burcu İnal @burcu-inal-16

Şikayet Et

Tek kelimeyle bayıldıkkk. Eşim her hafta bu yemekten yapmamı istedi. Ölçüsüne harfi harfine uydum hicbir değişiklik yapmadım. Tadı damağımızda kaldı. Elif hanıma çok teşekkür ederim. O kadar çok iştahlı yedik ki fotoğraf çekmeyi unuttuk. 🥰
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Nargiza @nytuser_nargizaabdullaye_1019

Şikayet Et

çok güzal bayildim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Belgin Akyüz @Belgin_Akyuz5

Şikayet Et

❤️
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
g g @nytuser_gamzetatli_5139

Şikayet Et

Ay hayatımda ılk defa yaptım yedığım en iyi enginarı yapmış oldum ben hazır garniturle yaptım . Soğanı kavurup garnıturude söyle bı çevirdim birlikte
- Yanıtla
- 4
- 9 ay önce
- Büşra Günaydın @Busra_Gunaydin4
  
  Şikayet Et
  
  Bende bu şekilde yaptım. ilk defa enginar yiyorum ve bayıldım şahaneydi
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
gülşah karaçan @gulsahkaracan

Şikayet Et

Çok soran olmuş. Diyetisyenim konserve enginarı yıkayıp yarım saat kadar limonlu suda bekletmemi söyledi. Kararmaması için konserveye Tuz koyuyorlarmış sanırım. O yüzden yıkayıp suda bekletip kullanmamı söyledi.
- Yanıtla
- 7
- 9 ay önce
Esra @nytuser_esrasahin_2015

Şikayet Et

hazır konserve kullansam olur mu
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
- Esra @nytuser_esrasahin_2015
  
  Şikayet Et
  
  patatesleri havuçları
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
Esra @nytuser_esrasahin_2015

Şikayet Et

nefis yemek tariflerini indirdiğimde hep sizin tariflerinizi deniyorum harika sonuclar elde ettim ellerinize saglik
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
La @La_Edri

Şikayet Et

çok lezzetli harika bı yemek elinize emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
Sibel @goog_463bfb74094f

Şikayet Et

limon vs şart mı ekşi şeyler yiyemiyorum
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  bu tarife çok yakışıyor :) aynı zamanda enginarların kararmaması için de limon gerekiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Aylin güneş @nytuser_aylingunes_4339

Şikayet Et

Ben enginarı haşladım daha güzel oldu. İlk yaptığımda tarife göre yaptım ama enginar sertti pişmemişti
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
BüşraErsoy @bussraa89

Şikayet Et

Ben bu tarifi çok severek yapıyorum. Bu sefer enginarlati dograyarak yapacağım, tarif aynı şekilde mi ilerlemeli?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Nuray Bacacı @nytuser_nuraybacaci_1682

Şikayet Et

merhabalar pazardan temizlenmiş enginar aldım onu birkaç gün bekleticem bayram için yapmak istiyorum suyun içindeki limonlu sudaki bekleteyim pişirme süresi ne kadar olur tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Gülden Yorgancı Güvenöz @Gulden_YorganciGuvenoz

Şikayet Et

garnitürün sosun aroması çok güzel oldu birazda portakal suyu koydum ama 45 dakika pişirdim hala pişmemişti enginar , acaba konserve diye mi pişmedi anlamadım sürekli su ekledim tadı kayboldu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- leyna @aleyerenna
  
  Şikayet Et
  
  benimki de konserve 10 dakikada yumuşacık oldu güzel pişti emin olmak icin 5 dk daha tuttum bence boyutla alakalı kücüktü benimkiler
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Hande Savsa Özbodur @Hande_SavsaOzbodur

Şikayet Et

Enginarlar geç mi pişiyor acaba 25 dk yetmedi 🥺
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, konserve enginar ise çabuk pişecektir.
  Yanıtla
  
  3
  
  2 yıl önce
  - Kübra BOSTAN İŞLENMİŞ @Kubra_Bostan5
    
    Şikayet Et
    
    merhaba ilk kez enginar yapacağım konserve enginar aldım onuda suda bekletmeme gerke vermı yada limonla ovamama ve haşlanacakmı?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce