Zeytinyağlı Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır? (videolu)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk adresi her zaman için enginardır. İçerisine yerleştirilen garnitürü ile daha da bir lezzetlenen zeytinyağlı hali bambaşka olan zeytinyağlı enginarı sevenlerden misiniz? Kış aylarının sevenleri tarafından en çok tüketilen sebzesi enginarı kimisi içerdiği besinlerden faydalanmak için kimiside gerçekten sevdiği için tüketiyor. İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunduran enginar, karaciğeri temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalbi ve damar sağlığını da koruyan enginar herkesin mutfağında mutlaka pişmeli. Zeytinyağlı enginar tarifimi denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

6 adet enginar
Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığıTuz
1 su bardağı su

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Havuç ve patates minik küp şeklinde doğranır ve tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım. Burada sebzelerin tam pişmemesi önemli, hafif diri kalması gerekiyor.
Sebzelerimiz piştiktn sonra uyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
Ayrı bir tencereye bezelyelerimizi alalım, üzerine su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Dilerseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz. Haşlanan bezelyelerimizin de suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
Soğanı yemeklik doğrayarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine patates ve havucu ekleyelim. Haşladığımız bezelyeyi de ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım ve ocaktan alalım.
Enginarlarımızı uygun bir kap içerisine alalım, yarım limon suyu ile ovalım ve tencereye dizelim.
Orta kısımlarına hazırladığımız sebzelerden paylaştıralım. Kalan garnitürü de enginarların üzerine paylaştıralım.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
Yemeğimiz kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. Bu süreç yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
Pişen enginarlarımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Ardından servis tabağına alarak suyundan üzerine gezidrelim ve servis edelim. Üzerini dereotu ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zeytinyağlı enginar püf noktaları

Havuç ve patateslerin tam haşlanmaması gerekmektedir.
Enginarların kararmaması için bekletirken limonlu suda bekletmelisiniz.
Enginarları tencereye dizmeden önce limonla ovmalısınız.

Enginar yemekleri

Enginarın sadece yemeği değil yoğurtlu salatasıda yapılmaktadır. Yoğurtlu enginar salatası için tıklayın.
Enginar dolmasını kıymalıda yapabilirsiniz. Kıymalı enginar dolması için tıklayın.
Herşey yapılırda enginarın dolması yapılmaz mı? Enginar dolması için tıklayın.
Fırında mantarlı enginarı denemek istemez misiniz?
Çok doyuyum hem sağlıklı oluyum diyorsanız enginarlı pilavı bir deneyiniz.
Portakallı enginarda enginar yemeği çeşitlerindendir.

Enginarın faydaları

İçerisinde bol miktarda C ve K vitamini bulunmaktadır.
Magnezyum, çinko, demir ve potasyum açısındanda zengindir.
İçerisindeki lif miktarı oldukça yüksektir.
Yüksek kalorili olmadığı için diyet yapanların vazgeçilmez sebzesidir.
Mideyi koruma ve hastalıklara karşı savaşma açısından önemlidir.
Kolon kanserini önleyicidir.
Antioksidandır.

Enginar çiğ yenir mi?

Sebzelerin besin değerini kaybetmemesi için haşlanarak veya çiğ olarak tüketilmelidir. Enginarda besin değerini kaybetmemesi gereken bir sebzedir. Bu yüzden enginarın çiçeklerinin altındaki kısmı çiğ olarak tüketilebilmektedir.

Enginarın mevsimi

Enginar genellikle Akdeniz, Marmara ve Ege bölgesinde yetişmektedir. Enginar yaz sebzesidir. Mayıs, haziran ayları enginarların çıkma aylarıdır.

Zeytinyağlı enginar kaç kalori?

Orta büyüklükteki 1 porsiyon zeytinyağlı enginar yaklaşık olarak 147 kaloriye denk gelmektedir.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (178)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Fatıma Yiğitoğlu @fatima91

Şikayet Et

Ben 3 enginar yapacağım tarifi de yarımamı indirmeliyim
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
canselgidik @canselgidik

Şikayet Et

Merhaba, ben portakal suyu da eklemek istiyorum da garnitür suyuna mı eklemeliyim yoksa enginarları pişirdiğim suya mı?
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hande Savsa Özbodur @Hande_SavsaOzbodur

Şikayet Et

Enginarlar geç mi pişiyor acaba 25 dk yetmedi 🥺
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, konserve enginar ise çabuk pişecektir.
  Yanıtla
  
  2
  
  9 ay önce
Merve duru @acemianneee

Şikayet Et

Yemek yaparken kaç tencere kullanıyorsunuz ortalama 😁
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Zümrüt Akdemir @Zumrut_Akdemir

Şikayet Et

enginarlar öncesinde haslanmiyor değil mi birde şeker ne için şeker olmasa olur mu
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Tuğçe Bkt @Tugce_Bektas2
  
  Şikayet Et
  
  Zeytinyağlılara şeker lezzet vermek için eklenir. Yavan oluyor şekersiz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Yıldız Yıldız @yildizbyz

Şikayet Et

abla Merhaba Soğuk yenir mi ?
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Ebru Parsak @Ebru_Tura

Şikayet Et

Merhaba üzerine eklediğimiz su sıcak mı öğrenebilir miyim ?
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Elif @Elif_Yener

Şikayet Et

bayılıyorum bu tarif bir harika farklı olarak garnitürler pişerken üzerine biraz un serpip az kavuruyorum daha güzel oluyor
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
prenses13 @prenses13

Şikayet Et

Su sıcak mı soğuk mu olcak
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Guler Ileri Yuksel @Guler_IleriYuksel

Şikayet Et

cok lezzetli olacağına eminim biraz sonra ben de yapacağım 👍❤
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Özge @Ozge_CaylakCapkin

Şikayet Et

Enginarları limon suyu zeytinyağı su ve az tuz ekleyerek haşladım 15 dk kadar pişti hazırladığım garniturle son 10 dk birleştirip beraber pişirdim iyice özlendi nefis oldu lokum gibi piştiler . Tarif için teşekkürler fotoğrafını da ekledim
- Yanıtla
- 9
- 11 ay önce
Mısra bilek @msra1903

Şikayet Et

konserve enginar ile de aynı işlemleri mi yapmak gerekir
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
elif Ata @elifataodtu

Şikayet Et

ben de denedim , yorumlarda enginarları haslayanlar vardı ben de hasladim enginari limonlu su ile , son beş dakika garniturle birleştirdim. çok lezzetli oldu
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
derzehra @derzehra

Şikayet Et

çok lezzetli oldu. evde olan tatli patates, mısır,havuca yaptım.bezelyem yoktu. haşlama suyunu pişirme suyu olarak kullandim. herkesin eline sağlık ♥️
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
Merve Peker @Merve_Peker5

Şikayet Et

Resmen bayıldım,bugüne kadar niye yapmamışım:) Hem ekşi hem dereotu 2 sevdiğim şey😋
- Yanıtla
- 2
- 12 ay önce
- Damla Öz Akar @Damla_OzAkar
  
  Şikayet Et
  
  konserve enginarı limonlu suda ovmaya gerek varmi
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
  - Merve Peker @Merve_Peker5
    
    Şikayet Et
    
    Ben de konserve yaptım,yine de ovdum çok güzel oldu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
  - Damla Öz Akar @Damla_OzAkar
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim ben bu sefer ovmadan yaptım ama yine de benimkide güzel oldu sadece biraz fazla pişirmişim😅
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
Fatma Kaya @Fatma_Kaya180

Şikayet Et

parmak yedirten bir tarif 😋
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
Sevda Aysöndü Yıldız @Sevda_Aysondu

Şikayet Et

Ben portakal suyu ekliyorum bolca, muhteşem ötesi oluyor
- Yanıtla
- 5
- 1 sene önce
- kubra @kubraozkavlak
  
  Şikayet Et
  
  mrb tarifi aynen yapip sadece ektradan portkal suyumu eklediniz ve ne kdr portkl suyu eklediniz
  Yanıtla
  
  1
  
  1 sene önce
  - Sevda Aysöndü Yıldız @Sevda_Aysondu
    
    Şikayet Et
    
    merhaba, bir tüm portakal suyu ekledim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 sene önce
Kara Biber @Seyhun_Abaylica

Şikayet Et

Harika bir tarif HARİKA, çok çok teşekkür ediyorum enfes oldu
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
sevgi baydar @kezzettin

Şikayet Et

elif hanım ellerinize sağlık dün ilk defa enginar yaptım çok beğenildi ve favori tariflerime eklendim bile
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Tuğçe Mülazımoğlu @tugceninyemekdefteri

Şikayet Et

ellerinize sağlık hayatımda ilk defa enginar yedim hemde baya lezzetli oldum sevdim sayenizde teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Cihan Kaçar @Cihan_Kacar

Şikayet Et

pişirirken ortaya çıkan kötü kokuyu nasıl ortadan kaldırırız
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Dilara Boztaş @Dilara_Boztas

Şikayet Et

İlk defa yaptım çok güzel oldu
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce