Enginar Çanağında Börülce

Enginar Çanağında Börülce Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 1 su bardağı kuru börülce
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım bağ dereotu
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Enginar Çanağında Börülce Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle taze enginarlarımızı kararmaması için yarım limon sıkılmış suda 5 dk bekletelim.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağ eklediğimiz tavamıza enginarlarımızı, 1 su bardağı limonlu suyundan ve tuz ekleyelim kısık ateşte pişmeye bırakalım.
3. Önceden ıslattığımız börülceleri suda haşlayalım.
4. Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip yeşil soğanı hafif rengi dönene kadar kavuralım.
5. Pişen börülceleri yeşil soğanın olduğu tavaya ekleyip harmanlayalım.
6. Daha sonra üzerine doğradığımız dereotunu, yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyip karıştıralım.
7. Pişen enginarlarımızın üzerine börülceleri eşit miktarda paylaştıralım.
8. Zeytinyağlı enginar çanaklarımız servise hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun….