Enginar Oturtma

Enginar Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 350 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Yarım limon
• Zeytinyağı

Enginar Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce kıydığımız soğanı yeterli miktarda zeytinyağında pembeleştirelim.
2. Kıymayı ilave edip güzelce kavuralım.
3. Salçayı ekleyip kavurmaya devam.
4. Sonra küp küp doğradığımız domatesi ve baharatları koyup domateslerin sulanmasını bekleyelim.
5. Ardından 1 su bardağı kadar su koyup kaynatalım. İçi hazır. :)
6. Enginarları yarım limon ekleyip kaynattığımız yeterli miktar suda haşlayalım ve fırın kabına çukur kısımları yukarı gelecek şekilde dizelim.
7. Hazırladığımız kıymalı harcı süzgeç ile suyundan ayıralım ve harcı enginarların içine pay edelim.
8. Kalan 1 domatesimizi ince yuvarlaklar şeklinde doğrayalım ve harcın üzerine koyup birazcık tuz serpelim.
9. Üzerine de biberlerimizi konduralım. :)
10. Harçtan süzdüğümüz suyu fırın kabına dökelim ve fırına verelim.
11. Domates biberler biraz kızardıktan sonra fırından alabiliriz. :)

Tarif rahmetli Ümit ustadan alıntıdır ve çok da lezzetlidir. Yapacak olan herkese şimdiden afiyet olsun. :)