Enginar Salatası

Enginar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

1 porsiyon için:

• 2 adet küçük çanak enginar
• 1 adet küçük patates
• 1-2 diş sarımsak
• 2 adet kornişon turşu
• Dereotu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 4-5 damla limon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı hardal
• Tuz, karabiber

Enginar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarife enginar salatası yerine şipşak diyorum genelde. Hızlı, sağlıklı ve lezzetli olduğu için kurtarıcım olur kendisi :).

1. Enginarlar ve patatesler küp küp doğranıp ayrı tencerelerde haşlanır (pişme süreleri çok farklı) geniş zeminli bir tabakta soğumaya bırakılır.
2. Yoğurt, mayonez, hardal, 4-5 damla limon, tuz ve karabiber karıştırılır. Kornişon turşu ve dereotu da küçük küçük doğranır.
3. Karıştırılıp soğutulduktan sonra servis edilir.

Nor: Arzuya göre içine taze sarımsak, taze soğan da eklenebilir. Servis ederken üzerine birer tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirilebilir.