Enginarlı Bezelyeli Pilav

Enginarlı Bezelyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy enginar
• 1 kase konserve bezelye
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tutam taze soğan
• 1 tutam dereotu

Enginarlı Bezelyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav tenceresinde küp küp doğradığımız soğanımızı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
2. Küçük küpler halinde doğradığımız enginarı, bezelyeyi ve taze soğanı tenceremize ekliyoruz.
3. Ben burada dibine birazcık sıcak su koyup kapağını kapatıp enginarlarım yumuşayana kadar pişiriyorum, suyunu çektiriyorum.
4. Maksat enginarı haşlayıp vitaminini suyuyla atmamak.
5. Üzerine yıkadığım pirinçleri, tuzunu, karabiberi ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.
6. Suyunu çekip pişen pilavın üzerine bir tutam doğradığımız dere otunu gezdirip demlenmek üzere ağzına kağıt peçete ile kapatıyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.