Erik Pestili

Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kırmızı erik
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
•  İsteğe göre ceviz içi

Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Erikler güzelce yıkanır. Çekirdekleri çıkartılarak uygun bir tencereye alınır.
2. Üzerine şeker ve su ilave edilir iyice yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Ocaktan alınır blendır yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirilir.
4. Un ilave edilir. Ocağın altı tekrar açılır. Unlu kısmı kalmayacak şekilde iyice çırpılır.
5. 5 dk kadar kaynatılır ve ocaktan alınır. Fırın tepsilerinin üzerine pişirme kağıdı serilir ve ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde yayılır. (benim 4 tepsi geldi bu malzemeler ile)
6. Güneşte altı ve üstü kuruyana kadar 5 gün veya daha fazla bekletilir. (ben 5 gün beklettim gün sayısı değişebilir)
7. Kuruyan pestillerin üzerine kırılmış ceviz dökülür sarılır. İstediğiniz boyutta kesebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.