Erikli Muffin (Pratik Videolu)

Erikli Muffin (Pratik Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Streusel için:

• 50 gram un (1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 50 gram şeker (1/3 su bardağı)
• 40 gram soğuk tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Muffin için:

• 100 gram yumuşak oda sıcaklığında tereyağı (1/2 (yarım) su bardağı)
• 2 adet yumurta
• 200 gram şeker (1 su bardağı)
• 300 gram un (2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 100 ml süt (1/2 (yarım) su bardağı)
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 adet anjelik eriği

Erikli Muffin (Pratik Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Streusel için tüm malzemeleri bir kapta birleştirip elinizle toz haline getirin (videodaki gibi). 40 dk kadar buzlukta bekletin.
2. Muffin için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
3. Yumuşak tereyağını şeker ve vanilin ile çırpın.
4. Yumurtaları ilave edin.
5. Süt ilave edin.
6. Un ve kabartma tozunu da ilave edip videodaki kıvamda bir hamur elde edin.
7. Erikleri küp küp doğrayıp hamura ilave edin.
8. Muffin kalıplarını tam dolmayacak şekilde kaşık ile doldurun.
9. Üzerine streusel serpip 180 derece sıcak fırında 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun.