Erikli Muffin

Erikli Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) cup + 2 tbsp şeker (tbsp = yemek kaşığı)
• 1 tsp tarçın (tsp = çay kaşığı)
• 2 cups un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) tsp tuz
• 1/8 tsp muskat cevizi
• 2 yumurta, oda sıcaklığında
• 1 paket vanilya
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) cup süt
• 1/2 (yarım) cup tereyağı, eritilmiş ve ılıtılmış
• 3-5 olgun erik, çekirdekleri çıkarılmış, küçük doğranmış

Erikli Muffin Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
Derin bir kaba un, kabartma tozu, vanilya, tarçın, tuz ve muskat cevizini eliyoruz.
Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Süt ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Sıvı karışımı kuru karışımla homojen bir hal alana kadar karıştırıyoruz.
Harcın yarısını muffin kalıplarına paylaştırıyoruz. Ortasına erikleri koyup kalan harcı üzerine döküyoruz.
2 yemek kaşığı şekerle, yarım çay kaşığı tarçını karıştırıp muffinlerin üzerine serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.