Erişte

Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 3 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Bir önceki akşamdan malzemeleri karıştırarak sert bir hamur elde edelim. (Suyu kontrollü koyalım)
Hamurumuz bir gece bekleyip sertleşecek.

Sabah hamurdan parçalara koparıp açalım. Açtığımız hamurları temiz bir beze serip kurutalım. Bu aşamada isterseniz hamuru saç üzerinde kurutabilirsiniz.
Hamur bıçağa yapışmayacak kadar kuruduğunda kesmeye başlayalım. Hamuru istediğiniz boy ve Ende kestikten sonra temiz beze serip kurutalım.