Erişte

Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı anne eli değmiş erişte
• 2 yemek kaşığı bulgur
• Tereyağı
• Tuz
• Ceviz
• Kabak çekirdeği (rondoda çekilmiş ince toz halinde )

Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle suyumuzu koyalım içerisine iki yemek kaşığı bulgur atalım. ( Ürgüp yöresinde lezzetli olsun diye bu şekilde yapılıyor) ve kaynamaya bırakın.
2. Kanayan suya erişteyi ekleyin ve kaynamaya bırakın. (Aynı makarna gibi)
3. Piştikten sonra suyunu süzün.
4. Bu arada tereyağını eritip, eriştenin üzerine gezdirin.
5. Son olarak da ceviz ve kabak çekirdeği tozu ile süsleyerek servis yapın. afiyet olsun. :))