Erişte Aşı

Erişte Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy patates
• 3-5 parça pişmiş ya da kavurma et
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet kurutulmuş biber
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ak pancar
• 1 çorba kasesi sulu erişte
• 5 parça kurut ya da çökelek

Erişte Aşı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ince ince doğruyoruz. Patatesi yemeklik doğruyoruz. Yeşil mercimeği de yıkayıp tencere ye alıyoruz. Eti kurutulmuş biberi sıvı yağ ve 1 litre kaynar su tencereye alıyoruz. Malzemeleri kaynamaya bırakıyoruz. Diğer taraftan ak pancarını sıcak suyla yıkıyoruz. Yemeğimiz kaynadıktan sonra ak pancarı içine atıyoruz. Patatesler piştikten sonra sulu erişteyi içine atıyoruz. 10 dk daha kaynıyor. Çökeleği suyla açıyoruz ve pirinç süzgeciyle yemeğe koyuyoruz. Bir kaynamadan sonra tüpün altını kapatıyoruz. AFİYET OLSUN