Erişte Çorbası

Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase erişte
• 1 adet kurusoğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet knorr
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane (isteyen kuru reyhan da kullanabilir, çok lezzetli oluyor )
• 4 kase sıcak su

Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize yağımızı döküyoruz kurusoğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp tenceremize döküp kapağını kapatıyoruz, böylece daha çabuk ve eşit pişer.
2. Piştikten sonra küçük küçük doğradığımız domates ve sarımsağı da ekliyoruz domatesler biraz piştikten sonra salçalarımızı ekliyoruz, 2 dk kadar kavuralım( salça kavrulmazsa ekşimiş tat verebilir )
3. Eriştelerimizi de ekledikten sonra sıcak suyumuzu döküyoruz.
4. Knorr, karabiber, tuzu ekleyerek tencerenin kapağını kapatıyoruz.
5. Ara ara karıştırarak 15 dk pişiriyoruz.
6. Eriştelerin yumuşacığını görünce kuru nanemizi de ekleyerek altını kapatıyoruz. ( kuru naneyi keleiktem sonra çok şişmesine gerek yok 2 dk yeterli olacaktır.