Erişte (Havuçlu)

Erişte (Havuçlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta
• 2 kg un
• 1 su bardağı su
• 1 kg havuç
• 1 yemek kaşığı tuz

Erişte (Havuçlu) Tarifi'nin Yapılışı

Herkesin severek tükettiği ama yapımı biraz zahmetli yemesi güzel bir tarif, erişte :))

Öncelikle havuçları soyup haşlıyoruz. Haşlanan havuçları blendır yardımıyla püre haline getirip soğumaya bırakıyoruz. Ayrı küçük bir kapta yumurta su soğuyan püre ve tuzu güzelce karıştırıyoruz. Büyük bir kaba unu boşaltıyoruz. İçine yavaşça yaptığımız karışımı döküyoruz. Çok katı bir hamur elde edeceğiz. İyice özdeşleşmesi gerekiyor. Özdeşleşen hamurumuzu kase büyüklüğünde yani avuç içi dolacak kadar büyük bezeler yapıyoruz. Bu ölçüde ben 5 beze yaptım. Ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde bezeleri açıyoruz. Açılan bezelerin kuruması için ayrı bir yere sofra serip üzerine koyuyoruz. Bütün bezeler serip kuruyunca hamuru önce 4 daha Sonra uzun uzun kesiyoruz. Aşağıda fotoğrafları paylaştım. Kestiğimiz hamurları enlemesine olacak şekilde inçe inçe kıyıyoruz. Kıyılan hamurları kuruması için sofraya serip bekliyoruz. Yaşadığınız şehre göre kuruma süresi değişebilir. Aynı şekilde kullandığınız unun kalitesine göre su miktarda değişebilir. Sadece çok sert bir hamur olacak :)))

Not: aynı şekilde başka sebzelerle de yapılabilir :) bir sonraki denemem kırmızı biber ve kabak karışımı oldu ve Harika :)

Afiyet olsun :)