Erişte Nazik

Erişte Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr erişte
• Haşlamak için su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Kıymalı Harç İçin :

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Yoğurt sosu için:

• 2. 5 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Erişte Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye suyu koyup ocağın üzerine alın kaynayınca tuzu ve erişteyi ekleyip iyice karıştırın ve erişte pişene kadar haşlayın. Soğuk sudan geçirip, süzgeçe alın ve süzdürün. Bu arada kıymalı harcı hazırlayın.

Bunun için soğanı yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağla pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymaya salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip çok az daha kavurduktan sonra, suyu ilave edin. Suyunu tamamen çekene kadar pişirip ocaktan alın.

Tereyağını tencereye alıp eritin ve yanmasına izin vermeden karamel renk alana kadar ocakta bekletin. Karamelize ettikten sonra, ocağın altını kapatıp erişteleri ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip karıştırın. Servis tabağına önce erişteyi, ardından sarımsaklı yoğurdu en üste de hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirip servis edin.

İster büyük servis tabağında tek porsiyon olarak sunum yapın. İsterseniz tek kişilik porsiyonlar hazırlayın. Mutlaka deneyin. Bu lezzetten mahrum kalmayın.  Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun♡♡♡