Erişte Tarifim

Erişte Tarifim'in Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz

Erişte Tarifim'in Yapılışı

1. Bir kaba un, yumurta, tuz ve suyu koyup iyice 10 dakika kadar yoğuruyoruz.
2. 10- 15 dakika kadar yoğuralım ki hamurumuz daha güzel olsun.
3. Yoğurulan hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz.
4. Yuvarladığımız 2 bezemizi de yuvarlak şeklinde azcık unla açıyoruz.
5. Açtığımız hamurumuzun kenarları bıçak sırtı kalınlığında olacaktır.
6. Çok dikkat edelim ki ne çok ince nede çok kalın olmasın tam olarak bıçak sırtı kalınlığında olacak.
7. Açtığımız hamurlarımızı bir tepsiye koyup yarım saat kurutuyoruz.
8. Yarım saat sonra 3 parmak aralıklarla şeritler halinde kesip toplam 2- 3 saat kurutuyoruz.
9. Kuruduktan sonra fotoğrafta görüldüğü üzere şeritlerin arasına un serpip üst üste koyuyoruz ve ince ince doğruyoruz.
10. Doğrama kalınlığı isteğe bağlı yapılabilir ama ince olması daha iyi olacaktır.
11. Doğradığımız eriştelerimizi bir tepsiye koyup iyice kurutuyoruz. Kuruyunca afiyetle yiyebilirsiniz.
    Herkese afiyetler olsun. . :)