Erişte Tatlısı (Yöresel Bir Tat)

Erişte Tatlısı (Yöresel Bir Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Erişte Tatlısı (Yöresel Bir Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu çok sert olmayacak yoğuruyoruz. yarım saat dinlendirelim eğer vaktimiz varsa daha çok.
2. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp unla açalım.
3. Yufka kadar ince değil erişte gibi kalında olmayacak.
4. Sacın üzerinde iki tarafını da biraz kurutacak kadar pişirelim.
5. Sonra pişen hamuru rulo gibi kıvıralım ve erişte gibi keselim uzun olacak spagetti gibi.
6. Sonra fırın tepsisine aldığı kadar koyalım elimizle güzelce yerleştirip fırında rengi koyulaşınca kadar arada karıştırarak pişirelim.
7. Kavrulmuş şehriye renginde olacak. Kevgir veya süzgecimizi bir leğenin içine koyalım (alta sıcak su biriksinki enişteyi yumuşatsın)
8. Üzerine istenildiği kadar kavrulmuş erişteden koyalım ve üzerine her yerine gelecek şekilde kaynar su gezdirelim.
9. Yumuşaması için ağzını da kapatalım 10 dakika beklesin.
10. Bir kase toz şekeri iki kaseden biraz fazla suyla karıştıralım. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağ eritelim.
11. Eridikten sonra şekerli suyu karalım ve şeker eriyene kadar ocakta tutalım 5 dakika kaynaşın.
12. Yumuşayan eriştemizi bir tepsiye yerleştirelim ve üzerine her yerine eşit şekilde dökelim. (isteyenler şeker yerine pekmezde kullanabilir)
13. Biraz uzun anlattım ama anlaşılır olması için aslında çok kolay hemen iki bezi yapılabilir istenince.

Bizlerin çok iştahla yediğimiz yaşlılarımızın yaptığı bir tatlı çocuklarımda alıştı çok seviyor ❤