Erişte Yapımı

Erişte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 5 yumurta
• 3 kaşık sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Tuz

Erişte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Unumuzu kabımıza eleyerek döküyoruz, ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırıyoruz. Bizar su ve sıvı yağ tuzu koyup yumurtayı karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş unu içine alarak yoğuruyoruz, bu arada su ilave ediyoruz azar azar. İyice yoğuruyoruz. Biraz sert bir hamur elde ediyoruz. 3 beze yapıp iyice sarıyoruz. Soğuk yerde 2 saat bekletiyoruz. Her bezeyi 2′ ye bölüp açıyoruz ve kurumaya bırakıyoruz. 2 -3 saat kadar bekleyince kuruyor. Sonra kesip çarşafımıza seriyoruz. İyice kurumaya bırakıyoruz. Ben hemen pişireceğim kadar eriştemi biraz kapağı açık fırında 250 derecede 10 dk kuruttum. 😊😊Afiyetler olsun.