Erkekeli Sütlaç

Erkekeli Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt. yarım yağlı veya light süt
• 5 yemek kaşığı kaşığı toz şeker (şekerli seven 1-1,5 su bardağı kullanabilir.)
• 80 g kırık pirinç ( 1 çay bardağı, resimdeki gibi)
• 1,5 yemek kaşığı pirinç unu(sulu seven silme katı seven tepeleme kullansın)
• 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası(sulu seven silme katı seven tepeleme kullansın))
• 1 adet damla sakızı(ciklet & doğal sakız, ben ciklet kullanıyorum.)
• 1 paket (10 g) dr.oetker vanilya
• 0,5-0,6 lt. su (yaklaşık)

1-Küçük bir tencerede,suyu koyup, pirinci yumuşayana kadar pişirin-yaklaşık 20 dk.-
2-Tencerede, sütü,pirinç ununu,b.nişastasını ve şekeri süt soğukken 3-5 dk. köpürene kadar telle çırpın.
3-Sakızı ilave edip, ocağın altını önce orta ateşte devamlı telle karıştırarak çırpın süt ısınınca ,süzdüğünüz pişen pirinci ilave ediniz, hızlı ateşe getirin,karıştırmaya devam edin.
4-Muhallebi haline gelince ateşi en kısığa getirin, 3-5 dk.daha pişirin.
5-Ocağın altını kapatıp,vanilyayı ilave edip, biraz karıştırın.
6-Kaselere veya fırın sütlaç yapacaksanız borcama tamamını ilave ediniz.
7-Fırında üstünü hafif veya sevenler iyice yakabilir(ben yanık severim)
8-Fırınsız olanı tarçınla süsleyip soğuk servis yapabilirsiniz.
Tanrımıza hamdolsun, AFİYET OLSUN…