Erkekeli Tavuk Sarma

Erkekeli Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük tavuk butu
• 4 adet(sap) taze soğan
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Nar ekşisi, kuru biberiye, kekik, nane, isot, köri,soya sosu,karabiber,toz şeker,tuz..

Not: Allah ne verdiyse baharat koyunuz çünkü tavuk pişince etin parçalanması çok güzel oluyor..bana göre tabii sizde yapınca karar vereceksiniz. Baharat ölçüsü vermedim standart göz kararı ancak soya sosu ve nar ekşisi 1 er çorba kaşığı ya da daha fazla ilave edebilirsiniz.

Erkekeli Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Bu yemeğe başlamadan önce tavukların varsa derisini çıkarın,suda bir güzel yıkayın ve süzmeye bırakın,yağı tencereye alınız,yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı,taze soğanı da dilimleyerek koyunuz 1-2 çevirin, küp veya jülyen doğranmış biberleri ilave edip 5-10 dk. karıştırarak pişirin 1 büyük çay bardağı sıcak suyu ilave edin kaynayınca ocağın altını kısıp tavukları yan yana yerleştirin, üzerine tüm baharatlar gezdirin, en üste biberiyeleri serpin ve tencerenin kapağını kapatıp 45-60 dk. pişirin, yanında ister patates kızartması, ister püre, ister hünkar beğendi veya cacık ya da çoban salatayla iyi eşlik ediyor. AFİYET OLSUN..
NOT: Bu yemekte salça kullanmadım rengi baharatlar veriyor, su ayarı size kalmış, ben az su kullandım, ancak salçada ilave edilebilir hiç mahsuru yok! gül’ ün diye yazdım…