Erzurum Usulü Dolma Kadayıf Tatlısı

Erzurum Usulü Dolma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş kadayıf
• 400 gr ceviz, fındık karışımı
• 6-7 adet yumurta
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon

Erzurum Usulü Dolma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Efenim merhabalarrrr ☺️ Nasılsınız öncelikle? Sağolun bizde iyiyiz 😬☺️ bu tatlı biraz geçmişime dayalı bir tatlı diyebilirim. Has erzincan kadınından aldığım bu tarifi yıllar sonra bugün yapıyorum😂🙈 evet eminim sizde bayılacaksınız. Hadi o zaman başlayalım

1. Öncelikle kadayıf genelde birbirine karışmış oluyor, onu tiftik tiftik etmeden yani tamamen parçalamadan avuç içimiz kadar tek parçalara bölüyoruz.
2. Tek kat yapıp ortasına çekilmiş veya dövülmüş; ceviz, fındık karışımını koyup dolma gibi yanlarınıda kapatarak sarıyoruz.
3. Çırpılmış yumurtaya bulayıp kızmış yağda kızartıyoruz.
4. Bir yandan şerbet için suyu ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz, altını kapatmadan 2 dk önce limon suyunu ekliyoruz.
5. Dolmaların her birini bu şekilde sarıp ve bulayıp kızartma işlemini bitiriyoruz.
6. Kaynayan şerbetide ocaktan alıp her ikisinide 5 er dakika dinlendiriyoruz.
7. Şerbet tatlıdan biraz daha sıcak olmalı.
8. Tatlıyı hafif ılıttıktan sonra şerbeti döküp beklemeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Not: İsteyen reçel, çikolata, kaymak ile servis yapabilir, denedik güzel oluyor☺️👍