Erzurum Çöreği

Erzurum Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 buçuk su bardağı un
• Aralarına sürmek için; tereyağı

Erzurum Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemelerden özlü bir hamur tutuyoruz .
2. Hepsini göz kararı bezelere ayırarak tepside 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
3. Bu arada 250 gram tereyağını eşitliyoruz, içine 1 çay bardağı ayçiçek yağı katıyoruz.
4. Daha sonra dinlenen bezelerinizi un ve nişasta karışımı ile açıyoruz .
5. 3 beze açıp üst üste her bir katını yağlıyoruz sonra yufkayı 3 e bölüyoruz.
6. Elimizde dolayarak alt ve üstünden bastırıp tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Bütün bezeleri böyle yaptıktan sonra çöreklerimizi tepside yarım saat dinlendiriyoruz.
8. Daha sonra tepside üstlerine hafif bastırıp yumurtalayıp üzerine susam serpip, 180 derecede fırınlıyoruz afiyet olsun.