Erzurum Demir Tatlısı

Erzurum Demir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik buğday nişastası
• 2.5 çay bardağı su
• 2 su bardağı elenmiş un
• Yarım paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN :

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

KIZARTMAK İÇİN :

• Sıvıyağ

Erzurum Demir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şerbetimizi kaynatalım. Fazla koyu kıvamlı olmasın. Soğumaya bırakalım.
Hamur için tüm malzemeleri karıştıralım. Tenceremize yeteri kadar sıvı yağ koyup, demir aparatımızı da tenceremize ısınması için koyalım. Isınan aparatı daha sonra hamurumuza batırıp ( aparatın üzerinden taşmamasına dikkat edin) tekrar kızgın yağa batırın. Bir kaç saniye bekleyip, hafif sallayarak hamuru demir aparattan ayıralım. Tekrar ısıtıp demiri hamura batırın. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edelim. Hamurları arkalı önlü pişirin. Daha sonra biten hamurları ılık şerbetimize batıralım. Toz antep fıstık serperek servis yapalım.

Afiyet olsun.