Erzurum Süt Ketesi

Erzurum Süt Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta beyazı
• 1 çorba kasesi süt
• 1 çorba kasesi ılık su
• 1 çorba kasesi tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Üzerine yumurta sarısı)

(İç harcı)

• Yarım paket yağı erit

İçine

• 1 çorba kasesi dolu un ekle kavur
• Tuz ekle
• Ocaktan alınca içine yarım su bardağı un ekle karıştır.
• Sert olmasın. kenara bırak soğusun)

Erzurum Süt Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

İçine

1. 1 çorba kasesi dolu un ekle kavur
2. Tuz ekle
3. Ocaktan alınca içine yarım su bardağı un ekle karıştır.
4. Sert olmasın. Kenara bırak soğusun)
5. Derin bir kaba yumurta beyazını yaşmaya ve tüm malzemeyi ekle mayayı erit hamur hazırla üzerini kapat 30 Dk kabart.
6. Tahta üzerinde toplar hazırla bir kapta açmak için una normal nişasta karıştır aç.
7. 1 paket tereyağı erit. Arasına kaşıkla gezdir bohça şeklide kapat.
8. Sonra resimdeki şeklini ver yumurta sarısı sür.
9. 200 derece fırında. kızart. ( Not. kete kabarıp kızarırsa dereceyi. 170. düşür piştiğinden emin olduktan sonra çıkarın)