Erzurum Yöresi Gibin

Erzurum Yöresi Gibin Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı su
• Tuz

İçine:

• Haşlanmış patates
• Tuz
• İsteğe göre pul biber

Sosu için:

• Tereyağı
• Salça
• Sarımsak

Erzurum Yöresi Gibin Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için olan malzemeleri karıştırıyoruz ve çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Oklava ile açıp çay bardağı ile kesiyoruz. Arasına haşlanmış patates koyup iki ucunu saç örgüsü şeklinde birleştiriyoruz. Kaynayan suya biraz tuz atıp tahmini 30 dk pişiriyoruz. Suyunu süzüp tepsiye alıyoruz. Tavaya tereyağını koyuyoruz içine salça ve dövülmüş sarımsak ekliyoruz. Birazda su ilavesi yaptıktan yaptıktan sonra az tuz atıp söndürüyoruz.